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Service de 12h00 à 14h30 et de 19h00 à 22h30
A partager
FRITES DE PANISSES
A tremper dans un aïoli au paprika fumé
7 €
FINGERS DE GAMBAS A LA MENTHE
Sauce yaourt au citron et fines herbes
7 €
PAN CON TOMATE
Focaccia au romarin snacké et imbibé, copeaux de jambon Serrano, condiments
12 €
TALOA
Galette de maïs du pays basque, tome de brebis et ventrèche de cochon
12 €
Entrées
SOUPE FROIDE DE TOMATES AU CURRY
Buns toasté, tartare de boeuf au pistou
9 €
ESCABECHE DE MOULES DE BOUCHOT AU SAFRAN
Fenouil et croûtons dorés
10 €
RAVIOLIS CREMEUX D'ARTICHAUT
Artichaut poivrade cuisiné en barigoule, copeaux de parmesan
11 €
TRADITIONNEL FOIE GRAS DE CANARD
Parfumé au cognac, melon aigre doux, confiture d'oignons rouges et pain de campagne toasté
16 €
Plats
* Prix indicatif. Se référer à l'ardoise du jour.
SALADE CESAR
Coeur de romaine, blanc de volaille snacké, croûtons dorés, parmesan, anchois et oeuf mollet
19 €
SALADE PAYSANNE
Pommes de terre, gésiers de canard confit, lard fumé, feuilles de sucrine, croûtons, magret séché, news de canard et noix.
19 €
CUISSE DE CANARD CONFITE DU SUD OUEST
Cocote de coco à la crème d'ailés et fines herbes, jus aux graines de moutarde
24 €
TAGLIONI
A l'épaule d'agneau de 7 heures, tomates confites, basilic et jus de braisage
24 €
BURGER L'ENTRENOUS
Compotée d'oignons rouges, salade, steak haché, roquefort, poitrine fumée, sauce creamy bbq, accompagné de ses frites maison et salade
21 €
PIECE DU BOUCHER A LA PLANCHA
Frites maison, sucrine et sauce au poivre
25 €
POISSON DU JOUR
Selon notre sélection et arrivage - voir ardoise
23 €
Menu Pitchoun
Pour les enfants de moins de 12 ans
STEAK ou BLANC DE VOLAILLE
Accompagnés de frites ou légumes
Boule de glace au choix
Sirop à l'eau
12 €
Desserts
Nos desserts sont préparés sur place par notre patissier
FROMAGES DU PAYS
9 €
CHEESECAKE BASQUE, COULIS DE FRUITS ROUGE
8 €
NAGE DE FRUITS ROUGES AU VIN ROSE, SORBET FRAMBOISE
8 €
PECHE POCHEE A LA VERVEINE
Gelée de groseille, amandes grillées, glace vanille et chantilly maison
8 €